Американские исследователи из Университета Уэйк Форест получили убедительное доказательство того, что продукты, которые содержат транс-жиры - ненатуральные изомеры жирных кислот, образующиеся при производстве растительных масел и маргарина, вызывают ожирение значительно быстрее (на 7% против 2% прибавки в весе), чем такие же по калорийности натуральные продукты. 

А объем жировых отложений на животах подопытных из группы, получавшей транс-жиры, был в среднем на 30% больше, чем у тех, кто получал нормальную пищу с таким же содержанием калорий. Мало того, ученым удалось выявить еще одно негативное воздействие транс-жиров. У получавших транс-жиры были зафиксированы повышенные уровни глюкозы в крови. А это признак сахарного диабета.

Транс-жиры содержит почти вся фастфуд-продукция: чизбургеры, чипсы, картофель-фри и т.п.