Рассмотрен вопрос о перечне поправок поступивших к проекту Технического регламента ЕврАзЭС "Масложировая продукция". Заседание прошло под председательством Султановича Юрия Аврамовича - директора по инновационному развитию УК "Солнечные продукты".
В заседании приняли участие члены комиссии - представители ОАО "НМЖК", ЗАО УК "ЭФКО", ООО "Юнилевер-Русь", ООО "Каргилл Масло Продукты Ефремов", корпорации "Союз", ООО УК "Содружество".
В заседании приняли участие представители Минсельхоза России, МГУПП, Гильдии Поставщиков Кремля, АПМП.
Рассмотрены вопросы:
1. О включении в статью 2 проекта ТР следующей продукции, имеющей обращение на рынке государств членов ЕврАзЭС:
а) растительно-молочный продукт
б) масла (жиры) переэтерифицированные
в) масла (жиры) гидрогенизированные
Решили: дополнить пункт 1 статьи 2 объектами технического регулирования:
- растительно-молочный продукт
-масла (жиры) переэтерифицированные
-масла (жиры) гидрогенизированные
Дополнительно доработать термин "растительно-молочный продукт" и его определение.
2. Об исключении продукта "заменитель молочного жира" из группы продукции "жиры специального назначения" и позиционирование его в статье 2 как самостоятельный объект технического регулирования.
Решили: оставить в статье 2 редакцию проекта ТР в отношении жиров специального назначения, а именно "жиры специального назначения, в том числе жиры кулинарные, кондитерские, хлебопекарные и заменители молочного жира".
3. О корректировке термина "масложировая продукция", изложить определение в редакции: "Масложировая продукция - масла растительные (далее масла) и продукция, изготавливаемая на основе масел и животных жиров, включая жиры рыб и морских млекопитающих (далее жиров), с добавлением или без добавления воды, пищевых добавок и других ингредиентов".
Решили: оставить определение термина "масложировая продукция" в редакции проекта ТР
4. о введение в статью 3 определения "масличное сырье" и корректировка термина "масло растительное" в редакции:
"Масличное сырье - семена, плоды масличных растений, маслосодержащие части растительных культур"
"Масло растительное - смесь триацилглицеринов (триглицеридов) жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира"
Решили: дополнить статью 3 определением термина "масличное сырье", изложить определение терминов "масличное сырье" и "масло растительное" в редакции:
"Масличное сырье - семена, плоды масличных растений, маслосодержащие части растительных культур"
"Масло растительное - смесь триацилглицеринов (триглицеридов) жирных кислот и сопутствующих им веществ, извлекаемая из масличного сырья и содержащая не менее 99 процентов жира"
5. О введение в статью 3 определения термина "масложировое сырье"
Решили: не включать в проект ТР определение термина "масложировое сырье".
6. О введении в статью 3 определений терминов "масло растительное натуральное", "масло растительное модифицированное"
Решили: не включать в проект ТР определения терминов "масло растительное натуральное", "масло растительное модифицированное"
7. о введении в статью 3 определение термина "Масло растительное сырое"
Решили: не включать в проект ТР определение термина "масло растительное сырое".
8. О введении в статью 3 определений терминов "масло (жир) переэтерифицированное нерафинированное", "масло (жир) гидрогенизированное нерафинированное"
Решили: не включать в статью 3 определения терминов "масло(жир) переэтерифицированное нерафинированное", "масло (жир) гидрогенизированное нерафинированное"
9. О введении в статью 3 определений "масло (жир) переэтерифицированное рафинированное дезодорированное", "масло (жир) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное".
Решили: включить в статью 3 ТР следующие определения терминов в редакции:
"масло (жир) гидрогенизированное рафинированное дезодорированное - масло (жир) гидрогенизированное, прошедшее процессы рафинации и дезодорации"
"масло (жир) переэтерифицированное рафинированное дезодорированное - масло (жир) переэтерифицированное, прошедшее процессы рафинации и дезодорации".
10. Об изменении определения термина "эквиваленты масла какао", предусматривающего исключение использования при производстве данного продукта модифицированных растительных масел (методом переэтерификации).
Решили: оставить определение термина "эквиваленты масла какао" в редакции проекта ТР.
11. О включении в статью 3 определение термина "нефасованная масложировая продукция"
По данному вопросу не голосовали, т.к. этот термин должен определяться в ТР о маркировке пищевой продукции и быть общим для всех видов пищевой продукции.
12. Предложение Гильдии Поставщиков Кремля о включении в статью 3 дополнения в редакции:
"Идентификация вновь создаваемых видов масложировых продуктов, не попадающих под терминологию данного регламента, осуществляется в соответствии с национальными стандартами. Термины и определения на эту продукцию устанавливают с учетом международных норм и правил" снято заявителем, так как принято решение о включении в объекты технического регулирования группы продуктов растительно-молочный продукт с соответствующей доработкой термина.
13. О внесении дополнений в статью 4 в следующей редакции:
"Идентификация носит характер комплексной оценки, при которой используется как методов органолептических и физико-химических анализов масложировой продукции, так и методы, позволяющие установить фальсификацию продукции, в том числе физико-химические (определение эруковой кислоты в растительных маслах, определение жирно-кислотного состава и транс-изомеров жирных кислот).
Виды фальсификации пищевой масложировой продукции:
1) ассортимент фальсификация растительных масел, маргариновой и майонезной продукции - замена дешевым маслом (соевым, рапсовым) дорогих и ценных масел (оливкового, кукурузного), несоответствие действительного рецептурного состава заявленному составу, либо замена продукции особого качества и назначения рядовой масложировой продукцией;
2) качественная фальсификация - использование менее очищенных масел, замена молочного жира растительными жирами и маслами".
Решили: не включать дополнение в статью 4 .
14. О внесении дополнения в часть 3 статьи 8 в следующей редакции:
ж) Для масла растительного - смесь допускается в наименовании указывать наименование растительных масел в порядке уменьшения их массовых долей, без указания наименования объекта технического регулирования - "масло растительное- смесь", например "Масло подсолнечно-соевое", "Масло подсолнечное с добавлением оливкового и рапсового масла".
Решили: включить в часть 3 статьи 8 указанное дополнение.
15. О внесении дополнения в часть 3 статьи 8 в следующей редакции:
з) в наименованиях майонезов не допускается употребление слова "Провансаль", а также словосочетаний, содержащих слово "Провансаль", если в составе продукта содержание жира менее 67 процентов.
Решили: не включать в проект ТР ограничение по процентному содержанию жира в майонезе "Провансаль", так как данное ограничение не является целью и предметом технического регулирования.
16. О нормировании трансизомеров в масложировой продукции.
На данный момент отрасль не готова к введению ограничений трансизомеров в масложировой продукции, так как требуется перевооружение предприятий, (внедрение энзимной переэтерификации), освоение технологий, оснащение аккредитованных лабораторий по стране соответствуюшим оборудованием для проведения испытаний по данному показателю, но двигаться в направлении ограничения следует. Для спредов, мягких маргаринов, смесей топленых, эквивалентов масла какао, улучшителей и заменителей масла какао регламентом предусмотрено ограничение ТЖК в показателях идентификации. Следующим шагом предлагается :
а) введение в проект ТР для твердых маргаринов (продукция В 2 В) наличие трансизомеров на уровне не более 20%, со сроком введения с 2015 года
б) введение для жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных наличие ТЖК на уровне не более 20%, для заменителей молочного жира - на уровне не более 8% со сроком введения с 2015г.
Решили: включить в проект ТР наличие трансизомеров ЖК
для твердых маргаринов (продукция В 2 В) на уровне не более 20%
для жиров специального назначения:
жиров кулинарных, кондитерских, хлебопекарных не более 20%
заменителей молочного жира - не более 8%.
Срок введения данных норм - с 01.01.2015г.
17. Об изменении показателя безопасности по никелю для продуктов переработки растительных масел и животных жиров, включая жиры рыб, содержащих гидрогенизированные масла до уровня не более 0,2 мг/кг
оставить норму по никелю для данных видов продукции как в проекте.
Решили: ТР , т.е. не более 0,7 мг/кг
18. Об исключении части 6 статьи 20 или изложении в редакции:
" 6. Перевозка пищевой масложировой продукции наливом должна осуществляться в опломбированных грузовых отделениях транспортных средств (цистернах), технически пригодных для перевозки жидких пищевых продуктов, обеспечивающих сохранение ее качество и безопасность."
Решили: учесть данную поправку, исключив часть 6 статьи 20.