Для многих предприятий масложировой отрасли одной из актуальных задач является выпуск низкожирных майонезов. Однако вкус таких продуктов часто бывает не столь полным и гармоничным, как у майонезов с высокой жирностью. Создать низкокаллорийный продукт с отличными органолептическими и вкусовыми характеристиками помогут ингредиенты группы компаний "Союзснаб".
У одного из масложировых предприятий (клиентов ГК "Союсзнаб") прошла отработка новой рецептуры майонеза с жирностью 35% .
Органолептические характеристики продукта высоко оценила дегустационная комиссия, особо отметив, что майонез на вкус воспринимается как гораздо более калорийный, чем на самом деле. Секрет прост - применение ароматизатора Сливки Del"Ar 11.01.259 Н в дозировке 0,02 % делает вкус и аромат низкожирных майонезов более полным и гармоничным.